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经常吃老火锅的我真的不知道什么是新派火锅

发布时间 : 2021-04-16 16:32:40      点击 : 34
一、四川老火锅和新派火锅的区别:火锅底料不同
四川老火锅的火锅地料口味比较浓郁,一般都是用动物油来熬制的,所以四川老火锅的味道比较重。四川老火锅起源于四川,众所周知,四川人性格比较直爽火热,所以四川老火锅也更具四川特色。而新派火锅的口味比较清淡,火锅底料是采用动物油和植物油混合而成的,口味清淡不油腻,与四川老火锅相比,新派火锅吃了对身体的负担比较小,而且对于减肥人士而言,新派火锅是比较好的选择,毕竟口味比较清淡,吃了并没有太多负罪感。
二、四川老火锅和新派火锅的区别:使用的原材料不同
四川老火锅原材料一般由辣椒,花椒,味精蒜瓣,料酒,冰糖,等制成。而且四川老火锅比较追求口感的刺激,但是新派火锅则不同,新派火锅比较注重养生,所以会在火锅中添加一些花瓣或者枸杞等,而且再加上它的口味比较清淡,所以比较适合养生的人食用。而且新派火锅在口味上也有很多选择,有辣的也有不辣的,也是很多吃不了辣的人的福音。四川老火锅则在口味上比较有局限性,只能选择吃辣的,但又有很多人吃不了辣,所以因此无福消遣。
三、四川老火锅和新派火锅的区别:卫生程度不同
新派火锅讲求干净卫生,所以锅底都是不可重复使用的,但四川火锅通常都是统一将锅底制好然后售卖。所以在某个环节可能会出现不卫生的情况,新派火锅在这方面还是要比四川火锅略胜一筹的,毕竟人们对饮食的追求已经不仅仅局限于味道了,还比较注重食物的安全和卫生。
四川老火锅和新派火锅的区别主要就在于制作方法和味道上,新派火锅如今在市面上越来越常见,很多年轻人或老年人想吃火锅但是因为四川老火锅过于油腻又太辣,都会选择新派火锅。这种火锅是经过创新之后,更符合大众口味的火锅。这种比较健康养生的火锅还是挺受欢迎的,其特点就是用植物油和动物油混合制成,相比纯用动物油的四川老火锅,新派火锅吃起来不会太油,所以口味比较清淡,口感比较细腻。与四川老火锅的刺激口味形成了强烈的对比。不过,不管怎么说,每个火锅都有它的特点,也都有它美味的地方。新派火锅和四川老火锅都是值得大家去尝试的。
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