经常吃老火锅的我真的不知道什么是新派火锅
发布时间 : 2021-04-16 16:32:40 点击 : 310
一、四川老火锅和新派火锅的区别：火锅底料不同
四川老火锅的火锅地料口味比较浓郁，一般都是用动物油来熬制的，所以四川老火锅的味道比较重。四川老火锅起源于四川，众所周知，四川人性格比较直爽火热，所以四川老火锅也更具四川特色。而新派火锅的口味比较清淡，火锅底料是采用动物油和植物油混合而成的，口味清淡不油腻，与四川老火锅相比，新派火锅吃了对身体的负担比较小，而且对于减肥人士而言，新派火锅是比较好的选择，毕竟口味比较清淡，吃了并没有太多负罪感。
二、四川老火锅和新派火锅的区别：使用的原材料不同
四川老火锅原材料一般由辣椒，花椒，味精蒜瓣，料酒，冰糖，等制成。而且四川老火锅比较追求口感的刺激，但是新派火锅则不同，新派火锅比较注重养生，所以会在火锅中添加一些花瓣或者枸杞等，而且再加上它的口味比较清淡，所以比较适合养生的人食用。而且新派火锅在口味上也有很多选择，有辣的也有不辣的，也是很多吃不了辣的人的福音。四川老火锅则在口味上比较有局限性，只能选择吃辣的，但又有很多人吃不了辣，所以因此无福消遣。
三、四川老火锅和新派火锅的区别：卫生程度不同
新派火锅讲求干净卫生，所以锅底都是不可重复使用的，但四川火锅通常都是统一将锅底制好然后售卖。所以在某个环节可能会出现不卫生的情况，新派火锅在这方面还是要比四川火锅略胜一筹的，毕竟人们对饮食的追求已经不仅仅局限于味道了，还比较注重食物的安全和卫生。
四川老火锅和新派火锅的区别主要就在于制作方法和味道上，新派火锅如今在市面上越来越常见，很多年轻人或老年人想吃火锅但是因为四川老火锅过于油腻又太辣，都会选择新派火锅。这种火锅是经过创新之后，更符合大众口味的火锅。这种比较健康养生的火锅还是挺受欢迎的，其特点就是用植物油和动物油混合制成，相比纯用动物油的四川老火锅，新派火锅吃起来不会太油，所以口味比较清淡，口感比较细腻。与四川老火锅的刺激口味形成了强烈的对比。不过，不管怎么说，每个火锅都有它的特点，也都有它美味的地方。新派火锅和四川老火锅都是值得大家去尝试的。
