给新手火锅创业者的几点建议值得借鉴
发布时间 : 2021-04-16 16:30:03 点击 : 222
开一家火锅店，首先要考虑的问题就是店铺选址，这就需要做市场调研，多跑跑腿了。火锅店的店铺选址要注意租金，选择一个你心目中可以接受的租金价位，不能把店铺放在租金便宜，但人流量少的地方，也不能光顾着人流量，而不顾租金了。有很多的火锅店光顾着人流量，却把租金抛之脑后，不错，火锅店客人可能的确多，但若是租金太高加上其他成本，入不敷出就尴尬了，这就是为什么有很多的火锅店看着客人挺多，但还是倒闭的原因。
开一家火锅店，并不是炒炒料子那么简单的事情。新手火锅创业者要考虑火锅店的整体定位。是开一家时尚、年轻化的火锅店?还是开一家古色古香，主打老火锅的火锅店呢？火锅店的定位很重要，消费人群的年龄，喜好，财力都是要考虑的问题，但一般来说，来吃火锅的都是较为年轻，且消费水平不是很高的人群，这点需要特别注意。
同样地，火锅店的装修也很重要，一个精致、舒适的环境可以给火锅店增分不少。火锅店的装修也是要根据火锅店的定位来的。火锅店的定位是什么，装修就应该是什么风格的。是否装饰得更时尚，更现代，还是装饰得更古雅，要根据火锅店的定位。此外，火锅店的装修如果跟不上现代人的审美，或者是装修过于复杂，给人一种杂乱的感觉，也会影响顾客在火锅店的用餐体验。
这是一个以服务为重要卖点的行业。火锅店除了注意口感、味道以外，还要注意服务。服务贴心，顾客自然感到身心愉快，即使味道一般，也会给火锅店增分不少呢。当顾客点单时，服务员要耐心等待，当顾客有选择困难症时，服务员要热情推荐，当顾客在就餐途中有需求时，服务员要热情帮助。服务切忌“不耐烦”。
顾客们喜欢味道好的火锅店，火锅味道如何，顾客是很有发言权的。如果火锅口感不好，那么回头客就没有希望了。俗话说“酒香不怕巷子深”，好的火锅口感可以为火锅店吸引更多的顾客。新手火锅创业者要注意开发菜品，研究汤料，追求更好的口感。
相信新手火锅店创业者在看到这几条建议后，创业思路应该比较清晰了。其实，作为一个新手火锅店创业者，口味与服务是长久经营一家火锅店的基础，希望这些建议可以对你有所启发。
